Objetivo general

Formar profesionales que implementen metodologías y estrategias basados en las políticas públicas y proyectos en el ámbito público y privado, coadyuvando en el acceso a la protección del derecho a la alimentación en beneficio de la población, con una visión sustentable inclusiva e interdisciplinaria que incorpore la transferencia de tecnología, evaluando las condiciones ambientales, económicas, políticas, sociales, culturales y su influencia asociada a los alimentos.

Requisitos de ingreso 

1. Acta de nacimiento (anverso y reverso, incluso si no contiene imagen alguna).
2. Clave Única de Registro de Población (CURP) certificada con la leyenda: “verificada con el registro civil”.
3. Certificado de nivel medio superior, bachillerato o equivalente a bachillerato (anverso y reverso, incluso si no contiene imagen alguna).
4. Identificación oficial vigente con fotografía y firma (anverso y reverso).
5. Acceso a computadora con conexión a internet para realizar el proceso de admisión y, si obtienen la calidad de estudiante, puedan desarrollar las actividades académicas.
6. Los que establezca la convocatoria vigente.

Perfil de ingreso

Es deseable que la o el aspirante tenga las siguientes habilidades:

Sobre la lengua y comunicación.

• Exploración del mundo a través de la lectura.
• Lectura de comprensión.
• Expresión verbal, visual y gráfica de las ideas.
• Comunicación con claridad de forma oral y escrita tanto en español, como en lengua indígena en caso de hablarla.
• Identificación de las ideas clave en un texto o discurso oral e inferencia de conclusiones a partir de ellas.
• Comprensión de textos en inglés.

Sobre la exploración y comprensión del mundo natural y social.

• Obtención, registro y sistematización de información, consultando fuentes relevantes y realizando los análisis e investigaciones pertinentes.
• Comprensión de la interrelación de la ciencia, la tecnología, la sociedad y el medio ambiente en contextos históricos y sociales específicos.
• Identificación de problemas, formulación de preguntas de carácter científico planteando las hipótesis necesarias para responderlas.

Sobre el pensamiento crítico y solución de problemas.

• Aplicación del pensamiento lógico y matemático, así como los métodos de las ciencias para analizar y cuestionar críticamente fenómenos diversos.
• Argumentación, evaluación de objetivos, resolución de problemas, elaboración y justificación de conclusiones y desarrollo de innovaciones.

Sobre el uso procedimental en tecnologías de la información y la comunicación:

• Asumir una cultura y ciudadanía digital.
• Hacer uso de los recursos tecnológicos para seleccionar, procesar, analizar y sistematizar información dentro de un marco normativo y de seguridad, fomentando el uso de dichos recursos de forma responsable en el entorno que le rodea.
• Expresión verbal, visual y gráfica de ideas utilizando las tecnologías de la información, comunicación, conocimiento y aprendizaje digital.
• Uso adecuado de tecnologías de la información y comunicación para investigar, resolver problemas, producir materiales y expresar ideas e innovaciones.
• Comunicación y colaboración en comunidades virtuales de aprendizaje.
• Uso de correo electrónico, navegación en la red y motores de búsqueda.
• Gestión de archivos y carpetas digitales y digitalización de imágenes y textos.
• Manejo de procesadores de texto, hojas de cálculo y presentaciones digitales.

Sobre el aprendizaje autogestivo.

• Disposición, iniciativa e interés propio para aprender de forma autónoma a lo largo de la vida.
• Responsabilidad de su aprendizaje individual en colaboración, de manera activa y crítica.
• Planificación y organización del tiempo.
• Motivación para establecer y cumplir metas.
• Disciplina y aplicación de técnicas para el estudio.
• Comprensión lectora y habilidad para seguir instrucciones.
• Iniciativa para la investigación.
• Citación de fuentes de consulta con rigor académico que respalden la originalidad de los textos que elabore.
• Pensamiento crítico y reflexivo.

Sobre los recursos socioemocionales.

• Colaboración y trabajo en equipo.
• Comunicación asertiva.
• Adaptación a entornos cambiantes.
• Responsabilidad de su bienestar emocional-afectivo.
• Responsabilidad social.
• Práctica y colaboración ciudadana.
• Toma de decisiones de manera ética, responsable, honesta y con respeto.

Perfil de egreso

Las y los egresados del programa educativo de Seguridad alimentaria:

1. Fundamentan la importancia de la protección del derecho humano a la alimentación, como eje para garantizar la ingesta adecuada de alimentos en la población, con una visión sustentable y de respeto a la cultural, social y económica.
2. Analizan las condiciones que provocan la inseguridad alimentaria de la población haciendo uso de herramientas estadísticas, etnográficas, indicadores económicos y nutricionales y metodologías participativas, que profundicen en el conocimiento del contexto social. 
3. Diseñan de forma planificada y sustentable, intervenciones sociales a lo largo de toda la cadena alimentaria, para favorecer la correcta disponibilidad, acceso, distribución y utilización de los alimentos.
4. Participan en la elaboración de propuestas y criterios, tanto regulatorios como normativos, que impacten positivamente en la seguridad alimentaria de la población, mediante el empleo de conocimientos legales y jurídicos.
5. Evalúan las necesidades alimentarias de la población para proponer políticas, normas, estándares, programas de intervención y asistencia en materia de alimentos.
6. Proponen alternativas de solución a las crisis ambientales, económicas, políticas, sociales y culturales para lograr la correcta producción, almacenamiento, distribución, y utilización de los alimentos.

Asimismo:

7. Incorporan en su visión social un pensamiento crítico a partir del análisis de las ciencias, humanidades y la conciencia histórica, desde una perspectiva diversa y global.
8. Consolidan su identidad, el sentido de pertenencia y el respeto desde la interculturalidad en un marco de inclusión social.
9. Consideran la innovación en su campo profesional como un factor de la transformación social.
10. Reconocen su responsabilidad ciudadana para prevenir y erradicar la corrupción.
11. Fomentan el respeto de los derechos humanos.
12. Promueven la construcción de una sociedad que fomente la igualdad sustantiva entre mujeres y hombres.
13. Crean conciencia sobre la eliminación de todo tipo y modalidad de discriminación y violencia.
14. Impulsan en su campo profesional el respeto y cuidado del medio ambiente.
15. Desarrollan habilidades digitales y el uso responsable de las tecnologías de la información, comunicación, conocimiento y aprendizaje.
16. Desarrollan de habilidades socioemocionales para fortalecer su aprendizaje a lo largo de la vida.

Titulación

1. Proyecto terminal.
2. Tesina.
3. Informe del servicio.
4. Informe de experiencia o prácticas profesionales.